بلاگ بامارو

12 نکته در مورد اسپرسو

1- اسپرسو نوع خاصی از قهوه یا دانه ی رُست شده(برشته) نیست.

هر نوع دانه ی قهوه ای با هر درجه ای از برشته شدن می تواند برای تهیه ی یک فنجان اسپرسو استفاده شود. اکثرا در کافه ها از مخلوطی از چند دانه ی قهوه برای تهیه ی این قهوه استفاده می کنند.
اختصاصا اسپرسو نوع خاصی از شیوه ی دم آوری قهوه است که تحت فشار خیلی زیاد و با آبی که دمای آن نزدیک نقطه ی جوش است، به دست می آید. کل زمانی که پودر قهوه تحت فشار و در تماس با آب قرار می گیرد بیشتر از 20 تا 30 ثانیه نیست.

همه چیز درباره قهوه اسپرسو : حرفه‌ای‌تر سفارش بدهید

از هر نوع دانه ی قهوه می توان اسپرسو گرفت

2- متولد ایتالیا و تولید شده برای جامعه کارگری

در اوایل قرن 20 و در طول انقلاب صنعتی، کارگرهای کارخانه ها، یک تایم استراحت برای نوشیدن قهوه داشتند و در واقع بخش عمده ای از این زمان صرف دم آوری قهوه می شد و کارفرماها برای کاهش دادن این زمان، به ساز و کاری برای تهیه ی سریع قهوه دست پیدا کردند که همان دستگاه اسپرسو بود.

3- برای یک فنجان اسپرسو، 50 دانه ی قهوه مورد نیاز است.

4- قبل از نوشیدن، حتما فنجان را به آرامی تکان دهید تا کِرم روی فنجان به آرامی با قلب تلخش مخلوط شود.

تاریخچه قهوه اسپرسو چیست و از کجا ریشه گرفت؟

بصورت لب سوز نوشیده شود

5- با یک جرعه، فنجانت را سر بکش!

هرچقدر زمان بیشتری از زمان دم آوری اسپرسو بگذرد طعم آن تغییر خواهد کرد و آن طعم اصیل اولیه را نخواهد داشت.

6- قهوه های دارک (مربوط به قسمت رُست قهوه است) بیشتر در امریکا طرفدار دارند در حالیکه اروپایی های قهوه ها را بصورت مدیوم ترجیح می دهند.

7- 23 نوامبر هرسال در ایالت متحده روز اسپرسو است.

8- اسپرسو قهوه ای برای ورزشکاران

اسپرسو به تنهایی و بدون افزودن هیچ گونه شیر یا خامه یا شکر سرو می شود و تنها نوشیدنی کافئین داری است که ورزشکاران به سراغش می روند. کافئین قبل از ورزش کردن باعث می شود دردهای ماهیچه ای کمتر شود.

باریستا ها بخوانند تمام آن‌چه که باید درباره‌ی تمیز کردن دستگاه اسپرسو بدانید

9- مبارزه با سکته ی مغزی و دیابت

سوزانا لارسن محقق سوئدی می گوید آنتی اکسیدان موجود در قهوه باع کاهش گرفتگی های عروقی تا 25 درصد می شود و همین موضوع خطر سکته های مغزی را کاهش می دهد.
تحقیق دیگری می گوید کافئین موجود در قهوه برای کسانی که بصورت مرتب و در طی روز قهوه می نوشند احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را تا 11 درصد کاهش می دهد.

10- اسپرسو به زبان ایتالیایی یعنی “سریع”

11- انواع نوشیدنی های کافئین دار برای بعضی ها، حساسیت زا هستند و باعث واکنش های آلرژیک در بدن آنها می شود.

12- کافئین اگر به اندازه به بدن شما برسد، علائم خستگی را کاهش می دهد و سطح توجه را افزایش می دهد اما کوتاه مدت! نباید انتظار داشته باشیم یک فنجان قهوه برای ساعت ها ما را هوشیار نگه دارد و همچین زیادی نوشیدن آن علائم متضادی دارد مثل عصبی شدن و عدم تمرکز.

سپیده هراتی

اضافه کردن نظر

ما را در اینستاگرام فالو کنید

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More